Cocina Libre

La carta

Producto de nuestro territorio y recetas que guardan la memoria de Los Andes ecuatorianos.

Entradas

Carpaccio de atún y yuca crocante

Atún rojo / tostada de yuca / zapallo / miso amazónico

$12.00

Empanadas negras encocadas ×3

Langostino / plátano verde / coco / sauco

$8.50

Empanadas de cuy ×3

Maíz morocho / cuy ahumado / aguacate / ají de tomate de árbol

$8.50

Corvichitos de pescado ×3

Plátano verde / albacora / maní

$8.00

Croquetas de rabo de toro ×3

Rabo de toro guisado / crema de maíz / castañas

$9.00

Cannoli de cangrejo ×3

Plátano maduro / cangrejo / mango

$10.00

Hummus rosa, tomatitos y pan de tiesto

Garbanzo / tomates orgánicos / remolacha / maíz morado

$9.50

Locrito Andes-Pacífico

Pulpo / camarón / papas nativas / pimentón ahumado

$10.50

Ceviche fresco de mariscos y mandarina

Camarón / pescado / pulpo / salsa acevichada de mandarina

$14.00

Ceviche manaba de pescado

Pesca del día / maní / cítricos / aguacate — agregar camarón + $2.00

$12.00

Fuertes

Arroz encocado de mariscos

Arroz caldoso / mariscos / langostino / coco

$21.90

Viche de langostino

Langostinos / maní / maduro / maíz / naranja / arrocito

$20.50

Churrasco cuencano

Lomo ancho de res / papas nativas / huevo escalfado / arroz

$21.90

Cordero de altura en vainilla amazónica

Cordero / vainilla / trigo / aguacate con polvo kimchi

$18.50

Guiso de canilla de res

Ossobuco de res / papa / verduritas orgánicas

$18.00

Panceta y mote sucio

Panceta / pepa de sambo / mote sucio / cuerito crocante

$16.50

Pechuga asada y quinua de chifa

Pechuga de pollo asada / manzana / vegetales / quinua al wok

$16.00

Ñoquis de yuca en curry criollo

Yuca / coco / setas / hierbaluisa / vegetales

$16.00

Postres

Chocolate amazónico cremoso

Chocolate / coca / macambo

$7.50

Tarta de flores y frutas

Queso / rosas / mortiño / fruta

$6.50

Coquito y aguacate

Helado de coco / piña / aguacate

$6.50

Hielero del Chimborazo

Hielo raspado / frutas exóticas / Andean sirops

$6.50

Cafetería

Espresso

$1.60

Americano

$2.00

Macchiato

$2.00

Cappuccino

$2.60

Mocaccino

$2.60

Café con leche

$2.50

Chocolate

$2.60

Té

$2.60

Tisanas sin cafeína

$2.50

Nuestro café

Café Rosario 400 g

$10.00

Café Rosario 200 g

$7.00

“Café Rosario crece a 1.500 msnm en el Valle de Yunguilla, en manos de la familia Morocho Punin. Una cosecha, una familia, una taza para compartir.”

Bebidas

Sodas

Limón · limón hierbaluisa · jamaica · jamaica con maracuyá · frutos rojos · frutos rojos hierbabuena

$3.00

Agua Cero

Agua natural, purificada en nuestra casa

$1.50

Agua Cero con gas

Agua con gas

$2.00

Güitig

Agua con gas

$2.50

Cerveza artesanal de temporada

$5.00

Cerveza Club

$3.50

Cerveza Pilsener

$3.00

Coméntenos si tiene alguna restricción alimenticia.

IVA 15% incluido · No cobramos servicio · Agradecemos gentilmente su propina

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