El origen
De la tierra,
a la mesa.
Todo empieza en el campo: en las manos de quienes siembran y en la diversidad de tubérculos andinos que llegan a nuestra cocina.
Capítulo 1 · Papas nativas
Poca gente sabe de dónde viene.
Con los productores de papas nativas que llegan a nuestra cocina
Trabajamos con productores de Los Andes ecuatorianos para llevar a la mesa la riqueza de nuestro territorio, temporada tras temporada.
